En el México del siglo XX había comunidades enteras donde casi todos tenían el cuello hinchado.
...La solución fue tan simple que cabe en una cucharadita: unos miligramos de un elemento en cada kilo de sal
Fuente: www.youtube.com/@Rafacilito. LA SAL QUE SALVO MÉXICO [vídeo en línea/shorts] México, [2026]. 1 vídeo/shorts, 2:46 min., sonido, color, velocidad normal, Calidad-Auto 360p. <https://youtube.com/shorts/yXzj2UvvaDg?si=S168pi4p0zsI5kLQ> [consulta: 23 de septiembre 2026]
LAS principales propiedades químicas del agua de mar son la salinidad, la clorinidad y el pH.
La salinidad es una de las características que más interesa estudiar al oceanógrafo, sea químico, físico o biólogo. Esta propiedad resulta de la combinación de las diferentes sales que se encuentran disueltas en el agua oceánica, siendo las principales los cloruros, carbonatos y sulfatos. Se puede decir que básicamente el mar es una solución acuosa de sales, característica que le confiere su sabor.
De estas sales, el cloruro de sodio, conocido como sal común, destaca por su cantidad, ya que constituye por sí sola el 80 por ciento de las sales. El restante 20 por ciento corresponde a los otros componentes.
Conforme los primeros investigadores se dieron cuenta de que las proporciones de algunas de estas sales se mantenían aparentemente constantes en las muestras de agua marina, surgió la necesidad de hacer uniformes y comparables entre sí las distintas medidas de salinidad de los diferentes mares y ello obligó a los oceanógrafos químicos a proponer una definición de la misma: "Salinidad es la cantidad total en gramos de las sustancias sólidas contenidas en un kilogramo de agua del mar." Se representa en partes por mil, y se encuentra en los océanos como salinidad media la de 35 partes por mil, o sea que un kilogramo de agua de mar contiene 35 gramos de sales disueltas.
Los primeros científicos que aportaron datos confiables sobre la salinidad del agua fueron Forchhammer, Natterer y Dittmar en la segunda mitad del siglo pasado. Ellos demostraron que los componentes disueltos en el agua del mar permanecen más o menos constantes, encontrándose también que los cloruros representan aproximadamente el 56 por ciento y el magnesio el 4 por ciento.
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Fuente: Biblioteca Digital ILCE. Autores: JUAN LUIS CIFUENTES LEMUS / MARÍA DEL PILAR TORRES GARCÍA / MARCELA FRÍAS M. EL OCÉANO Y SUS RECURSOS II. LAS CIENCIAS DEL MAR: OCEANOGRAFÍA GEOLÓGICA Y OCEANOGRAFÍA QUÍMICA / XII. PROPIEDADES QUÍMICAS DEL AGUA DE MAR: SALINIDAD, CLORINIDAD Y pH [en línea]<https://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen1/ciencia2/12/htm/sec_17.html> [consulta: 10 de junio 2026]
El nombre náhuatl de Ixtapan se conserva en algunas poblaciones que desarrollaron actividades relacionadas con la producción de sal. Ixtapan significa “donde hay sal” y proviene de la lengua náhuatl iztatl que se traduce como sal. De este modo, de la raíz iztatl, se derivan palabras que tienen que ver con este producto, por ejemplo, a la sal de mar la llamaban iztaxalli; a las salinas o al lugar donde se hacía sal se le nombraba iztachihualoyan o iztaquixtiloyan, mientras que los especialistas en la producción de sal llevaban el título de iztachiuhqui o iztatlacatl; y los vendedores de la sal eran los iztanamacac quienes la comerciaban en forma de panes iztayaualli; molida iztapinolli; o bien en salmuera o iztayotl.
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Fuente: Zúñiga Bárcenas, Beatriz. Centro INAH Estado de México. La sal en la época prehispánica [en línea] <https://lugares.inah.gob.mx/es/node/5453> [consulta: 11 de febrero 2026]
En la AMISAC celebramos el Día Mundial de la Alimentación.
La sal es un ingrediente básico y milenario en nuestra dieta diaria y además nos hace llegar un micronutriente esencial como el yodo.
#DíaMundialDeLaAlimentación #salyodada
Mahatma Gandhi: Líder de la resistencia pacífica en la India
Mahatma Gandhi fue uno de los líderes más importantes en la lucha por la independencia de la India y es considerado como un símbolo de la resistencia pacífica. Nacido el 2 de octubre de 1869 en Porbandar, Gujarat, Gandhi dedicó su vida a la no violencia y a la defensa de los derechos humanos, convirtiéndose en un referente mundial de la lucha por la justicia social.
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Salt March y la lucha contra la Ley de la Sal
Una de las acciones más emblemáticas de Gandhi fue la Marcha de la Sal, también conocida como la Salt March. En 1930, Gandhi condujo a un grupo de seguidores en una caminata de 390 kilómetros hasta el mar para protestar contra el monopolio británico sobre la sal. Esta marcha simbolizó la resistencia pacífica y fue un acto de desafío contra las leyes injustas impuestas por el gobierno colonial.
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Fuente: HistoriaUniversal.org. (2023). Mahatma Gandhi: Líder de la resistencia pacífica en la India. HistoriaUniversal.org. Recuperado de https://historiauniversal.org/mahatma-gandhi-lider-de-la-resistencia-pacifica-en-la-india/ [consulta: 02 de octubre 2025]
El nombre náhuatl de Ixtapan se conserva en algunas poblaciones que desarrollaron actividades relacionadas con la producción de sal. Ixtapan significa “donde hay sal” y proviene de la lengua náhuatl iztatl que se traduce como sal. De este modo, de la raíz iztatl, se derivan palabras que tienen que ver con este producto, por ejemplo, a la sal de mar la llamaban iztaxalli; a las salinas o al lugar donde se hacía sal se le nombraba iztachihualoyan o iztaquixtiloyan, mientras que los especialistas en la producción de sal llevaban el título de iztachiuhqui o iztatlacatl; y los vendedores de la sal eran los iztanamacac quienes la comerciaban en forma de panes iztayaualli; molida iztapinolli; o bien en salmuera o iztayotl.
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Fuente: Zúñiga Bárcenas, Beatriz. Centro INAH Estado de México. La sal en la época prehispánica [en línea] <https://lugares.inah.gob.mx/es/node/5453> [consulta: 30 de julio 2025]
Cuyutlán,
Colima, 16, 17 y 18 de Mayo de 2025.- Se
aproxima el Festival de la Sal,
festejando los 100 años de historia de la Sociedad Cooperativa de Salineros de
Colima.
¡Felicidades
a la Sociedad Cooperativa de Salineros de Colima!
Fuente: https://www.facebook.com/share/v/1972AEqJnn/ y https://elcomentario.ucol.mx/?p=202775 y https://www.facebook.com/profile.php?id=61559707413935
Exportadora de Sal, S.A. de CV (ESSA) es la salinera más grande del mundo y se encuentra en nuestro país.
Araceli López
Baja California Sur . / 12-04-2025
https://www.milenio.com/fotogalerias/exportadora-de-sal-s-a-de-cv-essa
¡Celebramos 80 años de la fundación de nuestra Asociación en nuestra Asamblea General Ordinaria! ¡Gracias a nuestros asociados, amigas y amigos que nos acompañaron! #sal #salyodada #iodine
Periodista estadounidense y escritor. Ha escrito diversas obras, entre ellas el libro de historia de la sal. ¡Felicidades Mark!....
Fuente: Mark Kurlansky, La sal: una historia mundial [en línea] <https://www.markkurlansky.com/books/salt-a-world-history/> [consulta: 07 de diciembre 2024]
Este mineral, que ha sido parte esencial de nuestra historia y cultura, no sólo destaca por su sabor único, sino también por su importancia económica y sus beneficios para la salud.
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 28 de marzo de 2024
Mujeres en la industria
Detrás de este éxito productivo, hay un componente crucial que merece ser reconocido: las mujeres.
El 40% de la producción nacional de sal de mar depende del trabajo y la dedicación de ellas. Su labor incansable es fundamental para mantener la excelencia en este sector.
(...)
Fuente: Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 28 de marzo de 2024. La sal de mar en México: Un #OrgulloNacional [en línea] <https://www.gob.mx/agricultura/articulos/143666> [consulta: 10 de octubre 2024]
Los invitamos a ver este magnífico video de lo que eran las Salinas de Peñón Blanco en el municipio de Salinas, San Luis Potosí.
Podemos considerar que esta empresa marcó el inicio de la industria salinera mexicana, la cual fue fundada en el siglo XVI.
En los próximos días recomendaremos algunos libros sobre este interesante tema…¡Disfruten el video!
Video
reportaje.- Sodio y el invento chino que podría
destronar a las baterías de litios.
China es pionera en la producción y tecnología de baterías de sodio para autos eléctricos. El sodio no solo es más barato, también está disponible en mucha mayor cantidad que el litio. ¿Cuáles son los pros y los contras de la nueva tecnología?
Fuente: Canal YouTube: DW Español @dwespanol. Sodio, el invento chino que podría destronar a las baterías de litio [vídeo] Alemania. YouTube www.youtube.com/@dwespanol, Publicado el 06 de abril 2024. vídeo de 13:56 minutos, Velocidad de reproducción-Normal, sonido, Español (generado automáticamente), color, Calidad-Auto 480p. [en línea] <https://youtu.be/cCxmYVfp0DI?si=Q6LLrtpA3ohEaNzs> [consulta: 03 de mayo 2024]
En 1930, Mahatma Gandhi lideró una marcha contra el monopolio británico de la sal en la India, un acto que sería clave en la lucha por la independencia.
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Fuente: GERMÁN MOLKUC. La Marcha de la Sal que lideró Mahatma Gandhi: La protesta que cambió el destino de la India [ en línea] <https://urgente24.com/foco/la-marcha-la-sal-que-lidero-mahatma-gandhi-la-protesta-que-cambio-el-destino-la-india-n572890> [consulta: 12 de marzo 2024]
¿CUÁL ES LA SALINIDAD DEL AGUA? LA SALINIDAD DE LOS OCÉANOS
Nuestro planeta está cubierto en un 70% con agua, de las cualesEl 96% son océanos. Esto significa que la mayor parte del agua en la Tierra es salada. ¿Cuál es la salinidad del agua? ¿Cómo se determina y qué depende de ello? ¿Es posible usar esa agua en el hogar? Intentemos responder estas preguntas.
¿Qué es el agua de salinidad?
La mayor parte del agua del planeta tiene salinidad.Se llama comúnmente agua de mar y se encuentra en océanos, mares y algunos lagos. El resto es fresco, su cantidad en la Tierra es inferior al 4%. Antes de descubrir qué es la salinidad, debe comprender qué es la sal.
