Fuente: Asociación Mexicana de la Industria Salinera A. C. ¡Feliz Año 2022! [en línea] <http://www.amisac.org.mx/> <https://twitter.com/AMISAC1945> [consulta: 21 de Diciembre 2021]
martes, 21 de diciembre de 2021
miércoles, 10 de noviembre de 2021
ALREDEDOR DE LAS SALINAS
La vida se desarrolla con calma y serenidad en un pequeño pueblo de Ibiza, las mujeres mayores, vestidas con sus tradicionales ropas negras, tejen y remiendan diferentes piezas. (...) Se trata de una descripción etnográfica simplificada o de un aburrido documental para fomentar el turismo. Es entonces cuando hacen acto de aparición las famosas salinas de la isla y el director del documental irrumpe para romper las coordinadas habituales del entorno. (...)
Fuente: MUESTRA DE CINE DE LANZAROTE. ALREDEDOR DE LAS SALINAS [en línea] <http://muestradecinedelanzarote.com/pelicula/alrededor-de-las-salinas/> [consulta: 10 de Noviembre 2021].
martes, 28 de septiembre de 2021
El oro blanco de Zapotitlán Salinas
Las Salinas de Zapotitlán, Puebla son ancestrales y se cree que sus orígenes se deben al mar que existió ahí hace más de 2000 años, que dejó en el subsuelo muchos minerales de donde proviene el agua salada natural. Los primeros pobladores descendientes de la cultura Olmeca de Tabasco aprovecharon los yacimientos de agua salada, y llenaban ollas de barro con agua salada que ponían a hervir hasta obtener los panes o piezas de sal. Y fue tan valiosa que le llamaban "oro blanco".
Fuente: Canal YouTube: CHAPINGO: GERARDO NORIEGA ALTAMIRANO [vídeo] México. YouTube, Publicado el 01 de abril 2018. vídeo de 08:59 minutos, Velocidad de reproducción-Normal, sonido, Español (generado automáticamente), color, Calidad-Auto 480p. [en línea] <https://youtu.be/mB89kDeGDQo> [consulta: 28 de mayo 2021]
martes, 31 de agosto de 2021
LA SAL, EL SABOR DE LOS DIOSES - BLAS CASTELLÓN HUERTA
El término “sal” evoca un sabor determinado, pero también alude a muchas categorías simbólicas relacionadas con lo salado. Expresiones tan frecuentes como “estar salado” o “la sal de la vida” se vinculan con el lugar que este compuesto químico ocupa en el pensamiento de muchas culturas. Alrededor de la sal existen diversas prohibiciones, creencias, usos rituales, aplicaciones medicinales y curativas, empleos técnicos, usos culinarios, narraciones míticas, expresiones lingüísticas e incluso poéticas. Esto es así, entre otras cosas, porque en el pasado la sal, o más bien las sales de uso común, eran un bien escaso y su producción siempre estuvo localizada en ciertos nichos ecológicos, de manera que su control se convirtió en algo significativo, más allá de su relevancia como complemento alimenticio necesario para el buen funcionamiento de los organismos vivos.
La sal fue desde tiempos tempranos un bien de prestigio, importante elemento culinario, pero también se usó en la creación de productos de intercambio y el establecimiento de relaciones sociales tanto con las comunidades más lejanas como con los dioses mismos.
(...)
Fuente: Castellón Huerta, Blas, “La sal, el sabor de los dioses”, Arqueología Mexicana, núm. 158, pp. 32-41. [en línea] <https://arqueologiamexicana.mx/mexico-antiguo/la-sal-el-sabor-de-los-dioses> [consulta: 31 de agosto 2021].
jueves, 22 de julio de 2021
En El Pinacate, dentro del Gran Desierto de Altar, los o´odham mantienen viva la milenaria peregrinación por la sal
Dunas, desierto El Pinacate, Sonora. Foto INAH.
*** La caminata, de 400 a 500 kilómetros, requiere del conocimiento del desierto, en el trayecto se hacen rituales que desembocan en la obtención directa de la sal
*** En las entrañas sofocantes del desierto más seco, este pueblo originario cosechó una cultura de más de tres mil años que mantiene vivas sus tradiciones
(...)
Una peregrinación ancestral
Desde la prehistoria americana quedaron marcadas en el suelo del gran desierto sonorense, las huellas de paleoindígenas que transitaron principalmente desde el norte y este, hacia el escudo volcánico conocido como El Pinacate, donde existen inmensos cráteres. Lograron cruzar valiéndose de un sistema de tinajas naturales que se recargan con agua de las escasas lluvias, y continuaron hacia el sur para converger en las salinas de Bahía Adaír, en la costa este del Alto Golfo de California.
En El Pinacate, además de la evidencia lítica material, sobre el “pavimento del desierto” persisten figuras hechas con piedras y escarbadas en el suelo, quizá elementos de una comunicación simbólica temprana. También existen, al borde de veredas antiguas, túmulos de piedras de varios tamaños que pudieron ser utilizados por aquellos caminantes para orientarse.
Hacia el oeste del territorio o´odham está el Golfo de California. Antes, las dunas, las pozas ancestrales, los humedales y los sitios de la sal, en torno a los cuales se desarrolló una ruta muy importante en la cosmovisión indígena: la peregrinación por la sal. Rito de paso que reconoce a los jóvenes como adultos.
(...)
Fuente: Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) [en línea] <https://www.inah.gob.mx/boletines/7163-en-el-pinacate-dentro-del-gran-desierto-de-altar-los-o-odham-mantienen-viva-la-milenaria-peregrinacion-por-la-sal > [consulta: 22 de julio 2021].
martes, 6 de julio de 2021
Lo que se debe y no se debe hacer al monitorear la yodación de la sal y el estado del yodo.
(...)
Introduction
En las últimas dos décadas, ha habido un progreso notable hacia la eliminación de los desórdenes por deficiencia de yodo (DDY). Desde 1990, el número de países clasificados con deficiencia de yodo ha disminuido de 113 a 20 (1). Este progreso se debe, principalmente, a la puesta en marcha de programas de yodación de la sal a gran escala. Los métodos y prácticas actuales han sostenido este progreso notable. Sin embargo, en años recientes han surgido lecciones importantes sobre cómo optimizar la supervisión y mejorar los programas de yodación de la sal.
Este documento presenta las lecciones que se identificaron durante una consulta técnica sobre el Monitoreo de los Programas de Yodación de Sal, que se llevó a cabo en la sede de UNICEF en diciembre 2015 (2). El propósito de este documento es guiar a los administradores de programas para evitar errores comunes en la interpretación de los datos y en la implementación de los programas nacionales de control de los DDY. Algunas de las lecciones discutidas en este documento refuerzan las recomendaciones clave realizadas en la Guía de OMS/UNICEF/ICCIDD de 2007 para Administradores de Programas: Evaluación de los desórdenes por deficiencia de yodo y monitoreo de su eliminación (3ª edición), que sigue siendo un recurso valioso para los administradores de programas (3). El documento actual también presenta nueva información y actualizaciones que no están contenidas en la Guía de OMS/UNICEF/ ICCIDD de 2007; esta información puede ser considerada para futuras versiones de la Guía.
Los usuarios a los que va dirigido este documento son administradores de programas nacionales de control de los DDY. Se espera que la información presentada en este documento les permitirá mejorar la efectividad de los programas que apoyan.
(...)
Fuente: IODINE Global Network (IGN). Lo que se debe y no se debe hacer al monitorear la yodación de la sal y el estado del yodo [en línea] <https://www.ign.org/guidance-on-the-monitoring-of-salt-iodization-programmes-and-determination-of-population-iodine-status.htm> <https://www.ign.org/cm_data/2020-guidance-Monitoring-of-Salt-Iodization-Spanish.pdf> [consulta: 06 de julio 2021].
martes, 8 de junio de 2021
Hay un nuevo océano: conoce el océano Austral
En el Día Mundial de los Océanos, los cartógrafos de National Geographic afirman que la rápida corriente que rodea a la Antártida tiene aguas distintas y que, a su vez, son dignas de recibir su propio nombre.
POR SARAH GIBBENS
PUBLICADO 8 DE JUN. DE 2021 14:36 GMT-3
Quienes estén familiarizados con el océano Austral, el cuerpo de agua que rodea la Antártida, saben que es diferente a cualquier otro.
"Cualquiera que haya estado en ese sitio tendrá dificultades para explicar qué tiene de fascinante, pero todos estarán de acuerdo en que los glaciares son más azules, el aire es más frío, las montañas son más intimidantes y los paisajes son más cautivadores que en cualquier otro lugar al que puedas ir", afirma Seth Sykora-Bodie, científico marino de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA, por sus siglas en Inglés) y Explorador de National Geographic.
Desde que National Geographic comenzó a hacer mapas en 1915, ha reconocido cuatro océanos: el Atlántico, el Pacífico, el Índico y el Ártico. A partir del 8 de junio, Día Mundial de los Océanos, reconocerá al Océano Austral como el quinto océano del mundo.
(...)
Fuente: GIBBENS, SARAH. Hay un nuevo océano: conoce el océano Austral [en línea] <https://www.nationalgeographicla.com/medio-ambiente/2021/06/hay-un-nuevo-oceano-conoce-oceano-austral> [consulta: 08 de junio 2021].
lunes, 17 de mayo de 2021
Los videos del maravilloso nacimiento de un grano de sal
Las imágenes recabadas por los investigadores en Japón. (Imágenes: https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jacs.0c12100 )
Geoffrey Ozin, químico de la Universidad de Toronto, describe al fenómeno como algo que imaginó imposible.
“He aprendido durante más de medio siglo enseñando e investigando en el campo de la química de materiales de estado sólido a ‘nunca decir nunca’, especialmente cuando se trata de descubrimientos o invenciones que parecía poco probable que vieran la luz del día”, escribe sobre el experimento que lograron los científicos de la Universidad de Tokio, liderados por Takayuki Nakamuro.
El logro
Los químicos de Japón lograron capturar las imágenes de la morfosíntesis del cristal de sal común.
“Vimos unidades de NaCl ensambladas para formar un grupo que fluctuaba entre estados sin rasgos distintivos y semiordenados, que de repente formaban un cristal. El subsiguiente crecimiento de los cristales a 298 K y la contracción a 473 K tuvieron lugar también de forma estocástica (que se estudiará estadísticamente)”, describen.
(...)
Fuente: Los videos del maravilloso nacimiento de un grano de sal. [en línea] Revista digital y portal del Tecnológico de Monterrey en colaboración con Grupo Expansión (Tec Review) febrero 1, 2021. <https://tecreview.tec.mx/2021/02/01/ciencia/nacimiento-de-un-grano-de-sal/> [consulta: 17 de mayo 2021].
viernes, 7 de mayo de 2021
la salina más grande del mundo 4K | Baja trip #8 Alan por el mundo
Guerrero Negro, donde se ubica la salina más grande del mundo.
Fuente: Canal YouTube: alanxelmundo [vídeo] México, CDMX. YouTube, Publicado el 23 de abril 2021. vídeo de 11:09 minutos, Velocidad de reproducción-Normal, sonido, Español (generado automáticamente), color, Calidad-Auto 480p. [en línea] <https://youtu.be/9Pzg90GmvK4> [consulta: 07 de mayo 2021]
jueves, 29 de abril de 2021
NO MERECE MORIR
Años setenta, Lanzarote, el director de cine amateur Julian Martín coge su cámara de Super8 y, como en otras ocasiones, se dirige a algunos de los paisajes más bellos y sorprendentes de su isla: las Salinas de Janubio, las Salinas de Naos…. (...)
El mensaje que tiene en la cabeza es claro: la salina, con su increíble belleza, con su conexión con la historia de Lanzarote, no merece morir.
(...)
Fuente: MUESTRA DE CINE DE LANZAROTE. NO MERECE MORIR [en línea] <http://muestradecinedelanzarote.com/pelicula/no-merece-morir/> [consulta: 29 de abril 2021].
martes, 20 de abril de 2021
La Universidad UMIT TIROL publica el primer modelo de población para evaluar la yodación universal de la sal
La Universidad UMIT TIROL publica el primer modelo de población para evaluar los beneficios y los perjuicios de la yodación universal de la sal
Tirol, 14 de septiembre de 2020 / News Aktuell .-
En un artículo publicado recientemente por Schaffner y sus colegas en la revista médica Thyroid se resumen los resultados de un estudio de un modelo de población con fines de análisis de decisiones. En la investigación se evalúan los beneficios y los perjuicios de la yodación universal de la sal. El yodo es un micronutriente esencial para la producción de hormonas tiroideas. La insuficiencia de yodo puede causar distintos trastornos. Durante el embarazo, el yodo es especialmente importante para el desarrollo del cerebro del feto. Por otro lado, el consumo excesivo de yodo puede provocar enfermedades en la tiroides. El presente estudio demuestra que el enriquecimiento de la sal con yodo aumenta el número de años de vida saludable en una población con una deficiencia moderada de yodo, por lo que resulta beneficioso a nivel demográfico.
(...)
Fuente: Europa Press Comunicación. La Universidad UMIT TIROL publica el primer modelo de población para evaluar la yodación universal de la sal [en línea] <https://www.europapress.es/comunicados/internacional-00907/noticia-comunicado-universidad-umit-tirol-publica-primer-modelo-poblacion-evaluar-yodacion-universal-sal-20200914093837.html> [consulta: 20 de abril 2021]
viernes, 12 de marzo de 2021
Conmemorando "La Marcha de la Sal"
Gandhi y la marcha de la Sal
Gandhi y la marcha de la Sal [en línea] Historias de nuestra historia- Revista Digital <https://hdnh.es/gandhi-y-la-marcha-de-la-sal/> [consulta: 12 de marzo 2021]
lunes, 22 de febrero de 2021
Descubierto en Marte: una reacción química que presenta un nuevo misterio – todos lados
Marcio Castanon
Se cree que el cráter de Marte fue formado por fuentes de agua antiguas.
Nationalgeographic.co.id—Por primera vez, el robot orbital Exomars recibe un modelo de seguimiento Hidrógeno Cloruro, que contiene átomos Hidrógeno Y cloro. Gas de una gran tormenta de arena martes 2018 presenta un nuevo misterio para los científicos martes Resolver: Cómo surgió.
“Nos dimos cuenta Hidrógeno Cloruro por primera vez martes“, Dijo Kevin Olson, físico de la Universidad de Oxford en el Reino Unido. Advertencia científica.
“Fue la primera detección de gas halógeno en la atmósfera martes Y una nueva comprensión del ciclo químico “, agregó. El informe sobre el descubrimiento de este gas ha sido publicado en la prensa. Avances científicos El 10 de febrero de 2021.
(...)
Esta reacción química es un proceso de varios pasos que requiere muchas sustancias importantes. Primero necesita cloruro de sodio (sal común), que queda del proceso de evaporación. Hay muchas áreas en Marte que se consideran restos de antiguos lagos salados. El cloruro de sodio se libera a la atmósfera cuando las tormentas de polvo sacuden la superficie de los restos de un antiguo lago salado.
(...)
Fuente: CASTANON Marcio. Descubierto en Marte: una reacción química que presenta un nuevo misterio – todos lados [en línea <https://lemondediplomatique.com.mx/descubierto-en-marte-una-reaccion-quimica-que-presenta-un-nuevo-misterio-todos-lados/> [consulta: 22 de febrero 2021].
jueves, 18 de febrero de 2021
El mar inmóvil
Sección Trasfoco: la sal
EL MAR INMÓVIL
En Lanzarote, las Salinas de Janubio fueron, durante mucho tiempo, uno de los entornos productivos más importantes de Lanzarote. Centenares de trabajadores y trabajadoras, los salineros y las salineras, se esforzaban bajo el arduo sol para extraer una sal que servía para la pujante industria conservera y para los barcos que acudían al banco saharaui. (...)
Fuente: MUESTRA DE CINE DE LANZAROTE. EL MAR INMÓVIL [en línea] <http://muestradecinedelanzarote.com/pelicula/el-mar-inmovil/> [consulta: 18 de febrero 2021].
miércoles, 3 de febrero de 2021
Del yodo al hierro: la cruzada de un hombre por salvar vidas con sal enriquecida
Todas las imágenes de este reportaje son obra de Natalie Andrew
Venkatesh Mannar es uno de los grandes responsables de que la sal que consumimos incluya yodo para combatir dolencias como el bocio. Desde hace años trabaja para hacer lo mismo con el hierro para erradicar enfermedades como la anemia, pero esta misión tiene otro gran problema: los consumidores
por Anna Louie Sussman | traducido por Ana Milutinovic 02 Febrero, 2021
Cuando Venkatesh Mannar y sus hermanos eran pequeños, las salinas familiares eran como un patio de recreo para ellos: se deslizaban por las montañas de sal que se secaban al sol igual que otros niños lo hacían en trineo por laderas cubiertas de nieve.
El abuelo de su abuelo fue el primero de la familia en dedicarse a la sal, en la ciudad portuaria de Thoothukudi, al sur de la India. Durante varias generaciones, los trabajadores de la salmuera usaban espátulas de madera para rastrillar las gruesas costras de sal que se formaban en los charcos poco profundos de agua de mar, y luego la amontonaban para secarla hasta su cristalización.
Con los conocimientos mecánicos que había adquirido tras pasar varios años en Estados Unidos, primero estudiando y luego trabajando en fábricas de sal que utilizaban cosechadoras mecanizadas gigantes, Mannar regresó a la India en 1972 con la intención de construir una instalación de salinas grande y moderna. Luego, a principios de la década de 1980, el mundo comenzó a interesarse por eliminar la deficiencia de yodo, que causa distintos problemas de salud, desde hipotiroidismo hasta las dificultades de aprendizaje. Sin dejar de dirigir su empresa, Mannar se convirtió en consultor de UNICEF y de la Organización Mundial de la Salud (OMS). Iba a países de Asia, África y América Latina para convencerles de yodar su sal, una práctica común durante décadas en gran parte del mundo desarrollado.
(...)
Fuente: Del yodo al hierro: la cruzada de un hombre por salvar vidas con sal enriquecida [en línea] <https://www.technologyreview.es/s/13015/del-yodo-al-hierro-la-cruzada-de-un-hombre-por-salvar-vidas-con-sal-enriquecida > [consulta: 03 de febrero 2021].
viernes, 15 de enero de 2021
MY NAME IS SALT
https://vimeo.com/213646053
http://muestradecinedelanzarote.com/pelicula/my-name-is-salt/
Año tras año, Sanabhai lleva a su familia a un desierto salino estacional en Gujerat India, donde cosechan lo que proclaman con orgullo que es la sal más blanca del mundo, utilizando las mismas técnicas manuales minuciosas que las generaciones anteriores. Las dificultades y la explotación cobran mucha importancia en esta película, pero la directora Farida Pacha deja que esto hable por sí mismo, en lugar de fijar su mirada en la poesía y el ritual de la existencia de Sanabhai y su familia.(...)
(...)
Fuente: MUESTRA DE CINE DE LANZAROTE. MY NAME IS SALT [en línea] <http://muestradecinedelanzarote.com/pelicula/my-name-is-salt/> [consulta: 15 de enero 2021].
martes, 5 de enero de 2021
ARAYA
Sección Trasfoco: la sal
ARAYA
Estamos en 1958, en una árida zona nororiental de Venezuela. Allí se pueden encontrar pequeñas comunidades humanas que tratan de sobrevivir con lo poco que la naturaleza les otorga, por lo general pesca y sal. (...)
https://youtu.be/2XgbbioDPzM
Fuente: MUESTRA DE CINE DE LANZAROTE. ARAYA [en línea] <http://muestradecinedelanzarote.com/pelicula/araya/> [consulta: 05 de enero 2021].
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