La sal es un compuesto de cloruro de sodio que resulta imprescindible para que el organismo funcione en óptimas condiciones. A continuación enlistamos doce efectos positivos de la sal.
1.Mantiene el nivel de los líquidos en el cuerpo y su grado de acidez (PH), permitiendo la transmisión de los impulsos nerviosos y la absorción del potasio.
2.Al adicionarle yodo y flúor, se convierte en la medida preventiva más eficaz para evitar el cretinismo, el retraso mental, los abortos y el bocio endémico, así como la caries.
3.Evita náuseas, calambres e incluso convulsiones provocados por la falta de sal.
4.Es esencial para la generación de energía hidroeléctrica en las células del cuerpo.
5.Ayuda a mantener la presión arterial en niveles apropiados.
6.Es necesaria para limpiar los pulmones, especialmente en casos de asma y fibrosis quística.
7.Es necesaria para que todas las células del organismo mantengan un equilibrio normal de líquidos.
8.Proporciona la cantidad necesaria de minerales como sodio, potasio, calcio, fósforo, hierro y yodo.
9.Aporta dureza a los huesos, ya que el 27% de la sal del cuerpo se encuentra en éstos.
10.Los iones de cloruro son secretados en el jugo gástrico como ácido clorhídrico, esencial para la digestión.
11.Ayuda a evitar calambres o contracciones musculares.
12.Juega un papel fundamental en el regular funcionamiento de músculos y nervios.
No olvides que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de sal sea de 6 gramos al día como máximo.
Fuente: Revista del Consumidor en línea http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=11065 [consulta: 8 junio 2010 ]
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