Rescate de la Sal de Tierra de Zapotitlán Salinas
Unos 65 productores trabajan en las salinas. ®SlowFood
La comunidad de Zapotitlán Salinas está ubicada en el sudeste del estado de Puebla, en la Reserva Natural Tehuacán–Cuicatlán, y es reconocida en todo México por su sal fósil, formada hace unos de 50 millones de años. El movimiento Slow Food lanzó el Baluarte de Sal de Tierra de Zapotitlán Salinas para promover su valor cultural, gastronómico e histórico.
Fuente: Por Silvia Celi. Podcast. Difundido el 05-09-2018 Modificado el 05-09-2018 en 13:20. Rescate de la Sal de Tierra de Zapotitlán Salinas. [en línea] <http://es.rfi.fr/americas/20180904-rescate-de-la-sal-de-tierra-de-zapotitlan-salina> [consulta: 19 de diciembre 2018]
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