LA TECNOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE LA SAL EN LA MIXTECA ALTA

LA TECNOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE LA SAL EN LA MIXTECA ALTA

Resumen

La producción de sal en la Mixteca Alta es un medio de producción tradicional de origen prehispánico, el cual, pese a los procesos de transformación económica en el periodo virreinal, mantuvo características significativas del proceso tradicional, con base en los modelos productivos análogos documentados de otras regiones extractivas en México. La sal, en el periodo novohispano, fue considerado un bien económico de consumo importante, debido a su uso en procesos productivos para la elaboración o explotación de bienes económicos que sustentaban la economía de las sociedades preindustriales (Terán, 2011, p. 71; Williams, 2008). La tecnología refiere al conocimiento aplicado para la solución de las necesidades humanas, derivadas del modo de vida de los grupos culturales que la desarrollan. Los recursos del medio ambiente natural sustentan los medios de trabajo que el ser humano requiere para la realización de sus actividades, incluidas las económicas. Los medios de producción y sus procesos productivos son desarrollos tecnológicos, donde intervienen elementos de orden material e inmaterial. El estudio de los procesos de trabajo para la extracción de la sal, guardan una relación significativa con los procesos de evolución tecnológica que el hombre ha desarrollado para el aprovechamiento de los recursos naturales. Las actividades económicas del sector primario son ejemplo de cómo el ser humano se insertó cultural y económicamente en el medio natural (Malpica, 2008, p. 59).

El presente análisis presenta un enfoque historiográfico, para el estudio de los procesos y la tecnología requerida para la extracción de la sal en la Mixteca Alta.

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Figura 1. Agua salada del afluente de la salina en San Felipe Ixtapa. Registro fotográfico por R. A. León Hernández, 2012, San Felipe Ixtapa, Oaxaca.

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Fuente: Ricardo Antonio León Hernández. LA TECNOLOGÍA PARA LA PRODUCCIÓN DE LA SAL EN LA MIXTECA ALTA [en línea]  Gremium^® | Editorial Restauro Compás y Canto^® | ISSN 2007-8773 | volumen 2 | número 3 | Julio – Diciembre 2015 | pp. 19-33| www.editorialrestauro.com.mx | contacto@editorialrestauro.com.mx.  <https://editorialrestauro.com.mx/la-tecnologia-para-la-produccion-de-la-sal-en-la-mixteca-alta/> [consulta: 27 de junio 2018]

Estudio de los contratos para la explotación de sal durante el porfiriato en Sudcalifornia

Estudio de los contratos para la explotaciónde sal durante el porfiriato en Sudcalifornia

Erín Castro Liera 1

Micheline Cariño Olvera 2

El uso de la sal para el hombre ha sido indispensable a lo largo de toda su historia. La sal, gracias a su versatilidad, ha sobrevivido al avance científico y tecnológico, pues lejos de ser reemplazada cada vez es empleada en mayor número de actividades diversas. Es así como, sorprendentemente, el consumo de la sal ha aumentado constantemente a través de toda la historia de la humanidad. La sal ha sido utilizada por el hombre para condimentar sus alimentos, limpiar, blanquear y teñir telas, quitarles la grasa y el pelo a las pieles y suavizarlas, en la industria alimenticia, química y otras más (hule, metalurgia, petróleo, pulpa y papel, textiles, cuero, jabón, refrigeración, agricultura, vidrio, rociamientos de sal en los caminos para quitar la nieve y el hielo).

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1 Licenciada en Historia por la UABCS, actualmente se encuentra realizando sus estudios doctorales en la Universidad de Paris I, Panthion – Sorbonne. E – mail: jacastro@balandra.uabcs.mx.

2 Profesor Investigador de la UABCS, Departamento de Humanidades, Doctora en Historia por la Escuela de Altos Estudios en Ciencias Sociales, Paris, Francia.

Fuente: Estudio de los contratos para la explotación de sal durante el porfiriato en Sudcalifornia. [en línea] Clío, 2002, Nueva Época, vol. 1, núm. 28 < http://historia.uasnet.mx/rev_clio/Revista_clio/Revista28/4_Explotacion_CastroCarino.pdf> [consulta: 20 de junio 2018]