LUGARES LLENOS DE SAL

LUGARES LLENOS DE SAL

Existen numerosos lugares a lo largo del mundo relacionados con la sal y su forma de obtención. Cuando pensamos de dónde se obtiene la sal que consumimos lo primero que nos suele venir a la cabeza es una salina junto al mar pero existen otros muchos lugares de donde obtenerla.

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Fuente: Instituto de la Sal (ISAL). Lugares llenos de sal. [en línea] <https://www.institutodelasal.com/es/lugares-llenos-de-sal> [consulta: 30 de agosto 2017].

¡Sorpresa! Todo lo que se ha dicho sobre la sal es incorrecto

¡Sorpresa! Todo lo que se ha dicho sobre la sal es incorrecto

Historia en breve

• Consumir una gran cantidad de sal no le provocará sed o mayor producción de orina. Un estudio en el que participaron unos cosmonautas rusos reveló que consumir una mayor cantidad de sal en realidad disminuye la sed--sin embargo, aumenta el apetito

• A medida que aumenta el consumo de sal, se elevan los niveles de la hormona glucocorticoide, lo que causa una mayor disponibilidad de agua (que por lo tanto, disminuye la sensación de sed) y esto aumenta la degradación de la grasa y los músculos--un intenso proceso de energía que ocasiona una mayor sensación de apetito

• Llevar una alimentación alta en sal no aumentará su riesgo de enfermedades cardíacas. Tener una adecuada proporción de sodio a potasio influye en el riesgo de hipertensión y enfermedades cardíacas, en un grado mucho mayor que solo tener niveles elevados de sodio

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Fuente: Mercola, J.. ¡Sorpresa! Todo lo que se ha dicho sobre la sal es incorrecto. [en línea] <http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2017/05/29/efectos-en-la-salud-de-la-sal.aspx> [consulta: 23 de agosto 2017]

Cuando para imprimir una foto sólo hacía falta sal de mesa

Cuando para imprimir una foto sólo hacía falta sal de mesa

§       Hace 176 años el inglés William Henry Fox Talbot descubrió el primer método simple para imprimir fotografías en papel: sólo era necesaria una solución salina.

§       Llamó al invento calotipo —del griego 'kalos', hermoso— y abrió un nuevo campo expresivo para que los primeros fotógrafos estabilizaran imágenes en copias.

§       La Tate Britain inagura 'Sal y plata', una exposición con fotos de entre 1840 y 1860, algunas de las más antiguas de la historia.

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Fuente: GONZÁLEZ J. A. Cuando para imprimir una foto sólo hacía falta sal de mesa. [en línea] 20 minutos. Edición España. Arte. 9 de febrero, 2015. <http://www.20minutos.es/fotos/cultura/fotos-a-la-sal-de-hace-175-anos-11172/> [consulta: 16 de agosto, 2017]

CONSUMO DE SAL

Consumo de Sal

¿Cuál es el consumo apropiado de sal?

Tanto a nivel doméstico como relacionada con la industria alimentaria, la sal siempre ha estado ligada con la necesidad de proveer a la población la suficiente cantidad de alimento, con calidad y con seguridad. Su poder como conservante ha tenido una influencia decisiva en el crecimiento demográfico de las poblaciones, que podían asumir ese incremento gracias a la reserva alimenticia que facilitaba la sal. 
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Fuente: Asociación Ibérica de Fabricantes de Sal (AFASAL). CONSUMO DE SAL. [en línea] <https://www.afasal.com/es/articulos/consumo-de-sal/consumo-de-sal> [consulta: 9 de agosto, 2017]

Por qué es peligroso declararle la guerra a la sal

Por qué es peligroso declararle la guerra a la sal

Historia en Breve

         ·         La evidencia demuestra que tener un balance adecuado de potasio-sodio influye mucho más en el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiacas, que solamente tener niveles de sodio elevados, y la alimentación occidental es propensa a ser deficiente en potasio

         ·          Por lo general, se recomienda consumir cinco veces más potasio que sodio, pero la mayoría de los habitantes en los Estados Unidos consumen el doble de sodio que de potasio

         ·         Cuando disminuyen los niveles de sal en los alimentos procesados, en vez de agregar más cantidad de la misma, muchos fabricantes añaden glutamato monosódico (MSG, por sus siglas en inglés)--un potenciador de sabor asociado con la obesidad, cefaleas, daño hepático, renal, intestinal y tiroideo, entre otros padecimientos

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Fuente: MERCOLA, J.. Por qué es peligroso declararle la guerra a la sal. [en línea] <http://articulos.mercola.com/sitios/articulos/archivo/2017/03/15/la-guerra-contra-la-sal.aspx> [consulta: 2 de agosto, 2017]